中国食品安全问题与解决之道【3】--理j9九游会论

　　j9九游会意大利的“农校对接”办法。意大利规定，中小学的午餐必须在学校吃，而且必须吃有机食品。从市场上采购有机食品不靠谱，容易出现假货，所以意大利采取“农校对接”的办法，也就是说由学校对周边的一些农民进行招标，中标的农民要严格按照有机农业的标准，以及学校每天的采购量来进行生产，每天学校的采购车统一来农场采购。一个农场仅靠给学校直供菜蔬等，就完全可以养活自己。学校对这些中标的农民会不定期地派第三方监管机构进行抽检，一旦发现不合标准，就会被取消直供资格。所以，农场都是按照有机农业的生产标准严格要求种植。

　　意大利人对有机农业很狂热，他们号称整个国家的食品，80%以上都应该是有机农业，他们对于大规模的依靠机械化、靠化肥、农药来生产的“美式生产”很不屑，j9九游会总之欧洲人对美式工业化农业都很歧视。

　　丹麦为何成为全球猪肉出口大国？丹麦是个小国，但在猪肉出口上却是大国。2009年，丹麦的猪肉产量约160万吨，其中90%用于出口，是当时世界上最大猪肉出口国，出口到140多个国家。丹麦并没有学习美国模式，j9九游会搞速生肉，而是追求动物福利，追求养殖、质量、食品安全与可追溯性，这也是丹麦之所以能够成为世界上最大的猪肉出口国的原因。

　　在不使用抗生素情况下，丹麦养猪业开始重视猪生长环境及卫生问题，通过改善猪生长环境，从而提高了猪的自身免疫力，达到抵抗疫病目的。还通过给猪洗澡、保暖、住单间，完善科学饲养体系，对小猪进行全方位的照料等，使得丹麦养猪业不依赖抗生素。随着经验的积累，照料猪还变成一门学问，培养幸福猪是他们的目标。

　　规模养殖模式正在被美国人抛弃：美国的“吃草牛肉”运动。美国人也开始反思工业化农业的代价。一个回归传统的运动正在美国兴起，回到过去吃草的牛肉时代，重塑“吃草的牛肉”运动。这个运动声势浩大，j9九游会中产阶级认同度极高。在一般的超市，吃草的牛肉、有机奶的价格比起那些速成牛肉、激素奶价格要高出不少。这个市场区分的结果，让美国人单从外形上就可看出阶级属性：中产阶级收入高、健康意识强，承受能力强，可以买得起吃草的牛肉与有机奶，而低收入百姓只能跟着价格走，什么便宜买什么。这种购买习惯长此以往的结果，使美国人从体形上就可区分出所属阶级，那些巨肥巨胖，基本上是社会低层百姓，因为吃了太多的速生垃圾食品。而中产阶级以上的阶层，收入高、健康意识强，体型基本上正常。

　　另外，美国消费者组织很发达，通过各种有组织的活动，j9九游会对违法企业进行制约，保证了美国的食品安全。

　　韩国的小农是如何生产出安全食品的？有人认为，中国有着2亿多小农户，数量太多，不可能监管，所以提供安全的食品是不可能的。

　　但是韩国也是小农，土地也有限，为什么韩国的食品能够安全呢？近年来，我国蔬菜、小杂粮价格屡现暴涨暴跌，韩国就很少出现这样的现象。韩国的小农必须要加入农协，农协可以在城市办超市，这样农协就把分散的小农联合了起来。从田头到餐桌都有农协的组织。每天城里需要多少就种多少，基本上不会出现不好卖的问题，更不会出现暴涨暴跌的乱象。韩国农民在村庄生产的蔬菜，会立马被送到农田附近设立的加工厂，加工厂的工人都穿着消毒服，进行加工分捡，然后经过冷链和配送系统运到全国各地。农协在全国设了很多的超市，这样农民的产品就通过农协的加工厂，进入全国各地。消费者一旦发现食品安全有问题，就找到农协，农协承担着所有的责任。从田野到餐桌都是由农协在运作实施。

　　我国农民缺乏组织，已有的农民专业协会，比较松散，规模小，j9九游会为农民的服务意识也差，因此农民缺乏对这个组织的信任。农民们现在种什么，大多只能凭着媒体上的新闻，缺乏有效可靠的信息。看到价格高的，大家就一窝蜂而上，没有后续保障，有时往往损失惨重。

　　由于，我国目前没有有效的供需平台，也缺乏有效的产后贮藏、加工等服务，所以才反复出现农产品暴涨暴跌的现象。